(用餐日：2020/05)
猶大獅廚本來是在前金區、捷運市議會站附近，
在今年2020/03搬家到了幸福川附近，
從以前的二樓民宅，變成一樓的清爽店面~
想到去年跟同事一起來享受的好滋味，
從粉絲團上看到比舊址更好更大方的裝潢，
也更換了全新菜單，立馬心動約人出發!
而且本次到訪正逢新冠肺炎期間，為了讓大家更放心用餐，
入內當然免不俗量體溫酒精消毒手部都不落下，
也降低每個時段的用餐人數，讓大家用餐更放心~
現在也有供酒囉~可以請主廚搭配餐點推薦!
現在也有推出套餐，一人NT2000，價格略偏高，
但仍也維持著原有的單點選擇，
這次我們有四個人，所以就來了場套餐跟單點的混打
餐前麵包
(主廚招待)
沾醬是橄欖油與巴薩米克醋所混合，
巴薩米克醋的基底是葡萄，口味有點像帶酸的超濃縮果汁，
麵包烤的外酥內軟，沾上醬汁，吃起來酥軟中帶點微酸且潤。
接下來先上套餐~
開胃小點
雞胸/南瓜/鮭魚卵
將雞胸肉與番茄醬汁混合打成泥狀，
塔皮是帶點微甜的南瓜口味，
與最上面的鮭魚卵搭成一種巧妙合拍甜中帶鮮的組合。
蟹肉/山葵/椰奶
最下面是酥酥脆脆的雞皮，
白色的是帶點芥末微嗆奶油蟹肉，
上面佐上奢侈的魚子醬。
PS並沒有椰奶的味道
冷前菜
綠蘆筍/生火腿/百合根
百合根加上羊奶起司磨成泥，
上面放上煮熟的百合根、綠蘆筍跟風乾火腿，
百合根吃起來意外綿密卻沒有特殊的味道，
而且我本來以為羊奶起司會有羊奶的濃郁味道，
沒想到完全沒有!
湯品
蛤蠣/澎湖槍蝦/鷹嘴豆
恩...鮮味很足的超濃鷹嘴豆XDDD
熱前菜
澎湖花枝/杏仁/柳橙
紅色為桑葚油醋醬，綠色為蛤蠣加上堅果杏仁下去打的醬汁，
香料粉為店家自製，口味甜甜鹹鹹，
爐烤的花枝吃起來甜脆，而且主廚人很好的多給我們兩塊
主菜1 雞腿排燉飯
帕馬森起司/卡拉羅利米/母雞腿
雞腿經過爐烤，吃起來雞皮脆雞肉嫩，
使用雞湯燉煮來自義大利的卡拉羅利米，讓整體口味更濃郁，
店員說卡拉羅利米是米心偏硬，但我是覺得整粒米都偏硬，但又不是沒煮熟的硬，
口感很特別，第一次吃到~
主菜2 羊菲力
羊菲力/松本茸/肉桂
兩個半圓球體是醬汁凍，使用肉桂跟丁香，可以切成小塊跟羊菲力一起入口，
醬汁凍的肉桂味並不是非常重，但是偏鹹，
羊肉也可以跟粗鹽或是奶油煎松本茸一起吃，
其實一開始看到羊肉這個熟度我個人有點害怕，
但這個羊肉很好，完全沒有羊騷味，吃起來軟嫩可口!
如果對於熟度有疑慮的都可以請主廚調整。
甜點
美國甜桃/琴酒/楊梅果
整體分四層，
由下而上，是自製芒果醬、小黃瓜跟琴酒製成凍、楊梅果泥、桃子混鮮奶油，
楊梅果又稱人參果，口味很瓜類，
店員建議一次吃四層，口味清爽。
以下單點
洋蔥雞肝小塔 NT210
材料都充分寫在品名中了XD
灰色花形的是洋蔥雞肝醬，
店員是建議一口吃，但是雞肝味道真的非常濃郁，
除非是很習慣吃雞肝的，不然是建議小小口的慢慢品，
搭配上面點綴的芒果醬跟下面用南瓜製成偏甜的餅皮，整體感覺會好很多。
香煎蝦仁佐TOM YUM醬
(並沒有這個名字XD")(主廚招待)
用泰國的TOM YUM醬跟CREAM CHEESE一起打成醬汁，
上面放上煎到彈脆的蝦仁，下面餅皮跟雞肝小塔是一樣的，
口味並不是特別濃厚，清爽~
章魚薄片冷盤 NT350
慢燉章魚，淋上檸檬油醋醬跟柑橘油，
章魚處理的不錯，但柑橘油我不太習慣那個味道XD"
番茄白酒海鮮細扁麵 NT420
番茄醬汁是店家自行熬煮，
上面滿滿的花枝丁、蝦仁跟淡菜，
上面點綴了巴西里，整體口感豐富，
口味不因有番茄醬汁而偏甜。
北海道干貝青醬燉飯 NT380
上面的干貝是生食級的，非常鮮甜，
一樣是使用卡拉羅利米，青醬味道偏清爽，
不太敢吃青醬的應該也不會有任何問題~
爐烤美國菲力牛佐黑松露紅醬汁 NT1200
榮登本日最好吃，推薦必點!
不要看它看起來很紅潤，感覺好像很生，
吃起來完全沒有吃生肉的感覺，而且超嫩!!!!超甜!!!!
看的出來新址的空間更寬敞，用餐環境更舒適了~
就口味部分，我跟同行友人一致覺得舊址的菜色比較義大利菜，
新址的菜色及擺盤都比較偏法式料理，
不管以前還是現在，都看的出來對料理的認真跟熱情，
不同的可能是用餐者的習慣跟用餐偏好，
推薦給喜歡法式料理的你~
<<猶大獅廚>>
營業時間：12:00-14:00(午) 18:00-22:00(晚)
地址： 高雄市前金區河南二路156號
電話：07-2315022
跟著南小烈出國玩耍去 (3)